Planta embotelladora de aceite. /FRANCIS J. CANO
El presidente de la Asociación Provincial de Almazaras de Jaén (APAJ), Manuel García, ha pedido al sector productor que mantenga la fortaleza de la que ha hecho gala en los últimos días para invertir la tendencia a la baja del precio del aceite de oliva.
En la actualidad ya se realizan operaciones por encima de los 2 euros por kilo, cuando hace apenas dos semanas se pagaban 1,80 euros, gracias a "una conjunción de factores" que ha hecho posible, según García, este repunte en el precio del aceite de oliva.
En un comunicado, el responsable de la asociación de las almazaras jiennenses ha recordado que la APAJ ya denunció a finales de 2008 que la situación amenazaba ruina y ha considerado que, "al sacar a la luz pública el problema", han "contribuido a resolverlo".
También han colaborado, en su opinión, las iniciativas de concentración de oferta previstas y la propia Junta de Andalucía al rectificar a la baja sus previsiones de cosecha para este ejercicio y, sobre todo, al anunciar a mitad de la actual campaña el nuevo aforo, inferior en 200.000 toneladas al primer estudio, lo que hace que ahora jueguen "en otro escenario, en el del mercado".
Aunque el precio del aceite sube, aún no ha alcanzado el nivel que merece el producto, motivo por el que, además de para evitar un nuevo descenso, el presidente de la APAJ ha pedido al conjunto de los productores que no flaqueen.
"No es hora de sacar pecho ni de descubrir ningún flanco", ha señalado García, para quien el "frenazo" al descenso y la posterior recuperación de los precios revelan que el sector ha tomado el camino adecuado, al apostar "de manera contundente" por la rentabilidad del cultivo.
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